C’est la rentrée ! Le goûter de votre enfant doit être préparé à d’avance. Nous vous proposons alors des recettes simples et délicieuses.
Yaourt grec à la mousse de miel
Ingrédients :
- 400 grammes de yaourt grec égoutté
- 200 ml de miel de thym grec
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 3 gros œufs
- Une gousse de vanille
- 10 grammes de gélatine en feuille
Préparation :
Prenez une petite casserole où vous allez faire fondre le miel dans la crème fraîche et la gousse de vanille fendue à feu moyen. Juste avant l’ébullition, retirez du feu. En attendant que la crème chauffe, ramollissez la feuille de gélatine dans un peu d’eau froide (juste assez pour la couvrir). Une fois molle, ajoutez-la à la crème. Fouettez et laissez refroidir. Au moment où la crème devient tiède, incorporez le yaourt. Montez les blancs d’œuf en neige. Lorsqu’elles deviennent bien fermes, incorporez-les au mélange crème-yaourt en mélangeant doucement. Mettez la préparation dans une grande jatte ou présentez dans de petits ramequins individuels. Couvrez d’un film et laissez refroidir plusieurs heures avant de servir.
Cake au miel et à l’orange
Ingrédients :
- 180 grammes de farine
- 120 grammes de beurre
- 120 grammes de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 orange non traitée
- 75 grammes de cerneaux de noix
- 2 cuillères de miel liquide
Préparation :
Faites sortir le beurre à l’avance du réfrigérateur et prélevez le zeste de l’orange puis pressez le fruit. Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Beurrez le moule et fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le jus et le zeste d l’orange, le miel et les œufs battus. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène puis incorporez les noix. Versez la préparation dans le moule et faire cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake. Laissez reposer pendant 5 minutes puis démouler le cake et laissez-le refroidir.
Beignet à la ricotta
Ingrédients :
- 2 œufs
- 250 grammes de ricotta
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 grammes de farine
- 1 cuillère à café rase de levure
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de lait
Préparation :
